主料:
草鱼，
2条（7斤左右）
辅料:
大蒜适量，
生姜适量甜酒糟适量盐适量，
酱油适量，
辣椒粉适量酒糟鱼的做法步骤
1.鱼肉切块（净肉4.5斤加入100G盐）腌制5小时左右
2.腌制好后用清水洗干净
3.晾干
4.锅中热油炸鱼块（分几锅炸）
5.炸制里面金黄色
6.捞出备用
7.剥大蒜，生姜备用，辣椒粉备用
8.配料大集合
9.把生姜大蒜末倒入炸鱼剩下的油中炒均匀
10.加入甜酒酿
11.加入辣椒粉
12.加入少许酱油煮沸
13.关火，倒入鱼块翻拌均匀
14.成品。
小窍门&温馨提示
配料数量多少无大碍，我没有称。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 草鱼
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